【赤】オートコートドニュイ ルプリュレ21

高騰が続くブルゴーニュの中でもご自宅で気軽に楽しめるピノブルです！贈り物にも喜ばれそうですね。淡いガーネット色、フランボワーズやザクロ、スモークチップ湿った森の香り綺麗な酸味が溶け込んだ上品でまろやかな味わい。
ヴォーヌロマネから2.5kg西の畑で、気候変動により注目されている地域です。

生産地 フランス ブルゴーニュ
生産者 オレリアン.ヴェルデ
品種 ピノ.ノワール100%
認証 エコセール
栽培 ビオロジック
自生酵母 無濾過 無清澄
発酵:天然酵母を使用し、ステンレスタンクで25〜35日間発酵後、228Lのオーク樽で3〜12ヶ月間マロラクティック発酵 / 熟成:オーク樽で18ヶ月間
容量 750ml
vol 13%


[資料参照]
レッドチェリーなど透明感のある赤系果実の香りを持ち、枯葉や土、マッシュルームのような自然の大地を思わすアロマが複雑に絡み合います。
洗練された上質のタンニンが、ルビー色の液体に優しく溶け込んでいます。
まろやかな酸と凝縮した果実の見事なバランスを、存分に楽しめる味わいです。


ニュイサンジョルジュから10キロほど離れたアルスナン村に位置し、一世代前からビオロジック農法で栽培を手掛ける自然派生産者の先駆けとしても知られています。
オレリアンはビオロジックとビオディナミ農法を学び、2004年父のアランから畑と醸造所を引き継ぎました。
畑は自然肥料だけを使用し、毎年の気候条件を考慮しながらブドウ本来の特性を最大に引き出し表現しています。そのため毎年、その年のテロワールが反映された、異なる感性のワインが生み出されています。
厳選な手摘みの為、収量は限られています。また伝統を守りつつも、醸造所の設備投資にも余念がありません。
また現代のブルゴーニュワインの価格高騰にも疑問を抱いており、品質イコール価格となるようなワイン造りを考慮しています。