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【泡】オリジナルスパークリングミード(蜂蜜酒) トゥーミータートル

【泡】オリジナルスパークリングミード(蜂蜜酒) トゥーミータートル

酸味がキリッとした、ミード(蜂蜜酒)です、2.3日おくと発泡性は無くなりますが、より蜂蜜感が出てきます！サラダなど軽めの前菜とピッタリです。

[ミードについて資料参照]
ミードとは、主原料の蜂蜜に水と酵母菌を加え、発酵させて造る醸造酒。ヨーロッパを中心に古くから親しまれている伝統的なお酒です。ワインやウォッカなどのアルコールにあとから蜂蜜を溶かしたものとは異なり、蜂蜜自体を発酵させて造る点が特徴です。

生産地域オーストラリアタスマニア
生産者トゥーミータートル
原材料水蜂蜜
醸造野生酵母瓶内2次発酵
容量 750ml
アルコール度数 5.6度

[資料参照]
2MTの敷地内に設置した巣箱に、ミツバチが自生する様々な植物の花から集めたハチミツからミードを生産。無殺菌のままの状態で醸造したもの。ハチミツを水に溶かし、野生酵母のみで醗酵。約3年の熟成の後、若干量のハチミツを添加し、無濾過で、酸化防止剤も加えずボトリングし瓶内二次醗酵。

価格

¥4,950

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